A . 白菜
B . 黄瓜
C . 胡萝卜
D . 青萝卜
[单选题]食品雕刻的蜻蜓的翅膀使用()效果逼真。A . 洋葱B . 大蒜C . 大葱D . 黄瓜
[单选题]食品雕刻,最好使用下列哪种原料。()A . 新鲜瓜果B . 泡沫C . 冰块D . 木头
[多选题] 食品雕刻原料选择要挑选()的原料为佳。A . 脆嫩不软B . 肉质细密C . 内实不空D . 圆形饱满E . 韧而不散
[填空题] 企业不应使用()作为食品原料生产加工食品。
[单选题]雕刻蝴蝶翅膀,一般选用()雕刻工具。A . 圆柱刀B . 勺口刀C . 空心凤尾刀D . 空心模型刀
[试题]食品雕刻最主要、最理想的原料是( )。A.西瓜B.土豆C.南瓜D.萝卜
[填空题] 蔬菜类原料的烹饪应用:调味蔬菜、()、食品雕刻的原料。
[单选题]食品雕刻中荷花雕刻将原料切成段,应该修成()的台状。A . 四棱形体B . 五棱形体C . 六棱形体D . 七棱形体
[多选题] 食品雕刻花卉的原料适宜选用()的瓜果蔬菜。A . 质地细密B . 色彩鲜艳C . 质地硬实D . 新鲜脆嫩E . 新鲜软嫩
[单选题]彩色负片使用()进行冲洗,效果较佳。A . 冲片罐B . 显影盆C . 彩色负片冲洗机D . 显影槽