食品雕刻中的人物雕刻一般采用（）的方法。

[多选题] 食品雕刻的步骤一般有（）。A . 命题B . 选料C . 定型D . 布局E . 雕刻

[单选题]食品雕刻中的立体雕刻也叫（）。A . 综合雕B . 整雕C . 旋转雕D . 仿形雕

[多选题] 水在食品雕刻中的表现手法一般有（）。A . 瀑布B . 湖泊C . 水浪D . 水源

[单选题]雕刻蝴蝶翅膀，一般选用（）雕刻工具。A . 圆柱刀B . 勺口刀C . 空心凤尾刀D . 空心模型刀

[单选题]雕刻“月季花”的刀法一般采用（）。A . 切B . 削C . 旋D . 戳

[单选题]食品雕刻中的（）作品，应用最为广泛，是学习食品雕刻的基础。A . 人物B . 动物C . 花卉D . 建筑

[试题]立体雕刻是食品雕刻中品种()、技术难度最大的一类作品。A．最大B．最多C．最好D．最差

[单选题]水仙雕刻处理，一般在根未生出，开花前（）天雕刻。A .10-20B .20-30C .30-40D .40-50

[单选题]雕刻鱼眼一般用（）。A . 平口刀B . 半圆口刀C . 圆柱刀D . 槽口刀

[单选题]食品雕刻的步骤是命题、（）、定型、布局和雕刻。A.选料B.垫底C.围边D.点缀