酱油酿造过程中色、香、味、体的形成机理是什么？

[问答题] 酱油色、香、味物质的生成机理？

[问答题] 酱油酿造过程中制好曲的技术关键是什么？

[单选题]（）茶叶品质的色、香、味、形主要是在过程中形成的。A . 初制B . 精制C . 再加工

[问答题] 食醋色、香、味、体是如何形成的？

[问答题] 乌龙茶品质的色、香、味形成的关键加工工序是什么？

[多选题] 酱油酿造过程中对风味形成有重要作用的微生物有（）。A . 米曲霉B . 酱油曲霉C . 酵母菌D . 乳酸菌E . 大肠杆菌

[问答题] 食醋酿造过程中食盐的作用是什么？

[问答题] 简述食醋色、香、味的形成。

[单选题]茶叶品质的色、香、味、形主要是在（）过程形成的。A . 精制B . 再加工C . 初制

[问答题] 酱油制曲过程中翻曲的目的是什么？