发酵过程杂菌污染的途径有哪些？如出现杂菌污染，应如何处理？

[问答题] 腐乳生产过程中，一般会污染什么杂菌？防止杂菌污染的措施有哪些？

[问答题] 酱油制曲过程中，如何防治杂菌污染？

[问答题] 生产中防止杂菌污染的措施有哪些？

[判断题] 在发酵期间，污染杂菌是酒液酸败的主要原因。A . 正确B . 错误

[单选题]下列哪种措施不能有效防止和控制发酵过程中的杂菌污染（）。A . 对培养基进行灭菌B . 对发酵罐进行灭菌C . 改善操作环境D . 发酵时保持纯种状态

[单选题]分离病毒时，处理杂菌污染的标本应用（）A.抗毒素B.抗生素C.强酸强碱D.过氧乙酸E.以上都不对

[单选题]分离病毒时，处理杂菌污染的标本应用（）A.抗毒素B.抗生素C.强酸强碱D.过氧乙酸E.以上都不对

[单选题]采集细菌标本要避免杂菌污染应注意A.标本采集部位B.标本采集时间C.标本采集方式D.标本采集温度E.标本采集的无菌操作

[问答题] 酱油通风制曲是开放式的，应如何防止杂菌的污染？

[问答题] 防止豆腐乳杂菌污染的综合性措施有哪些？