品尝单粮陈酒时，（）、（）是体现白酒老熟的重要标志。

[判断题] 最适合白酒老熟的容器时陶坛。A . 正确B . 错误

[问答题] 白酒自然老熟的机理是什么？

[问答题] 影响白酒老熟的因素有哪些？

[判断题] 最适合白酒老熟的容器是陶坛。A . 正确B . 错误

[单选题]（）作用促进了白酒物理性能上的老熟.A . 结合B . 缔合C . 组合D . 氧化

[问答题,论述题] 白酒老熟过程中醇醛酸酯都有什么变化？

[填空题] 白酒的老熟机理分（）和化学作用两种。

[填空题] 白酒的老熟过程存在着（）与（）两种变化。

[判断题] 酒是陈的香，告诉我们白酒老熟的时间越长越好。A . 正确B . 错误

[问答题] 多粮浓香型新酒、陈酒鉴评应掌握的要点？