白酒中的香味物质，如（），（）等含量虽少，但阈值极低，有极强的香味，在白酒呈香上起到重要作用。

[问答题] 芝麻香型白酒主要香味物质中呈香呈味物质有哪些？

[单选题]白酒中微量香味物质含量极微，仅占总量的（）左右。A . 1-2％B . 3-4％C . 4-5％D . 5-6％

[单选题]米香型白酒主体香味物质为（）A .乳酸乙酯＋乙酸乙酯B .乳酸乙酯＋乙酸乙酯＋β—苯乙醇C .乙酸乙酯＋β—苯乙醇D .乳酸乙酯＋β—苯乙醇

[单选题]白酒中的香味物质种类很多，随着科学技术的进步和对白酒香味成分的不断深入剖析，据粗略统计，到目前为止，清香型白酒中已检出（）余种成分。A . 500B . 700C . 1000D . 1200

[单选题]茅台型白酒的香味是（）A . 蜜香清雅B . 酱香浓郁C . 清香纯正D . 独特香气

[单选题]某一呈香物质其含量为1470mg／l，香味强度为82.2，请问该物质的阈值是多少？（）A . 15.9mg／lB . 16.9mg／lC . 17.9mg／lD . 18.9mg／l

[判断题] 衡量香味成份在酒中呈香强弱的尺度，是含量与阈值两方面决定的。A . 正确B . 错误

[判断题] 酯类是白酒中香味的重要组份，在白酒中，除乙醇和水之外，酯的含量占第三位，现在白酒中检出的酯类有45种以上。A . 正确B . 错误

[填空题] 浓香型白酒香味组分中酯类的绝对含量占各成分之首，其中（）的含量又是各香味成分之冠，是除乙醇和水之外含量最高的成分。

[判断题] 衡量香味成分在酒中呈香强弱的尺度，是由含量与阈值两方决定的。A . 正确B . 错误