白酒中形成杂味的原因及其防止办法，请归纳出三种以上的杂味。

[填空题] 白酒中的杂味主要是（）、（）、（）及其它杂味。

[填空题] 白酒中的糠杂味来自工艺中（）及（）。

[问答题,论述题] 白酒中有哪些异杂味？产生的原因是什么？

[问答题] 说出啤酒中九种主要风味及常见异杂味的风味特征？

[问答题] 请说出三种以上影响味的各种因素。

[填空题] 五味杂陈的五味是指（）？

[判断题] 白酒中的糠杂味是生产中用糠量过大，清蒸辅料不彻底造成的。A . 正确B . 错误

[问答题,论述题] 列举三种常用的天然增味剂及其特点。

[判断题] 白酒中有糠杂味可能是生产中用糠量过大，清蒸辅料不够所造成的。A . 正确B . 错误

[判断题] 在生物碱分子中，N原子杂化方式有SP3、SP2、SP三种杂化方式，在杂化轨道中，P电子比例大，易供给电子，碱性较强。所以，碱性大小顺序为SP3>SP2>SP。（）A . 正确B . 错误