白酒经过长时间贮藏老熟，一般甜味要比新酒（刚蒸馏出来的酒）的差。

[判断题] 次酒经过长时间贮存，酒质会变好。A . 正确B . 错误

[判断题] 酒是陈的香，告诉我们白酒老熟的时间越长越好。A . 正确B . 错误

[单选题]下列（）材料作为酒包装的容器，具有透气性，可以促进白酒的老熟。A .玻璃B .塑料C .陶瓷D .木质

[多选题] 一般来说，贮存时间在（）左右的基酒称为新酒；贮存时间在（）以上的基酒称为老酒。A . 六个月B . 三年C . 一年D . 两年

[单选题]（）贮酒主要用于高档基酒的早期催陈老熟。A . 陶坛B . 铝制容器C . 不锈钢容器D . 水泥池容器

[判断题] 粮糟酒一般甜味重，酒味燥辣。A . 正确B . 错误

[单选题]白葡萄酒的发酵一般持续多长时间？（）A . 2-4周B . 5天C . 1-2个月D . 12-36小时

[单选题]蒸馏时去除“酒头”和“酒尾”，可降低白酒中（）含量。A . 氰化物B . 醛类C . 杂醇油D . 铅

[问答题] 新酒为什么要贮藏？

[判断题] 蒸馏酒是将发酵得到的酒液经过蒸馏提纯得到的酒精含量较高的酒液。A . 正确B . 错误