葡萄酒在发酵前一般酸度调整到（）左右，pH3.3～3.5。

[单选题]白葡萄酒发酵期为（）天左右。A . 7B . 15C . 20D . 30

[单选题]用长相思（Sauvignon Blanc）酿造的葡萄酒一般酸度（），酒体（），带有（）和（）香气。A . 高；饱满；绿色水果；草本植物B . 低；饱满；绿色水果；花朵C . 高；中等；绿色水果；草本植物D . 低；中等；绿色水果；花朵

[单选题]白葡萄酒的发酵一般持续多长时间？（）A . 2-4周B . 5天C . 1-2个月D . 12-36小时

[问答题] 葡萄酒发酵前需要什么准备？

[问答题] 葡萄酒一般是在餐桌上饮用的，故常称为助餐酒。在上葡萄酒时，如有多种葡萄酒，哪种酒先上，哪种酒后上，有几条国际通用规则？

[判断题] 葡萄酒的口味与颜色有着密切的关系，甜葡萄酒一般是红色，而干葡萄酒一般为白色。A . 正确B . 错误

[填空题] 一般而言，红葡萄酒酒配（）肉，白葡萄酒配白肉

[单选题]葡萄酒为酒度一般为（）。A . 10度以下B . 10-20度C . 20-30度D . 30度以下

[单选题]一般白葡萄酒倒（）成。A . 三B . 五C . 六D . 七

[单选题]一般红葡萄酒倒（）成。A . 三B . 五C . 六D . 七