大豆蛋白粉与乳清蛋白粉的主要区别在于（）

[名词解释] 玉米蛋白粉

[名词解释] 小麦蛋白粉（wheatalbumenpowder）

[问答题] 孕产妇需要补充蛋白粉吗？

[单选题]奶粉及蛋白粉干燥脱水方式可用（）A . 箱式干燥法B . 鼓式干燥法C . 喷雾干燥法D . 道干燥法

[单选题]健美运动员训练后补充蛋白粉，目的在于（）A . 增加必须营养素B . 平衡血糖C . 增长体力D . 提高耐力

[单选题]国标中规定的乳清蛋白粉是以乳清为原料，经分离、浓缩、干燥等工艺制成的蛋白含量不低于（）的粉末状产品。A . 15%B . 25%C . 35%D . 38%

[单选题]糖浆剂的加入蛋白粉的目的是（）A .增加蔗糖的溶解度B .防止糖的转化C .防止糖的焦化D .使糖浆剂易于滤清

[单选题]糖浆剂的加入蛋白粉的目的是()A．增加蔗糖的溶解度B．防止糖的转化C．防止糖的焦化D．使糖浆剂易于滤清

[单选题]下列原料中不适宜进行拍粉着衣处理的是( )A．小麦面粉B．大豆蛋白粉C．糯米粉D．玉米粉

[问答题] 计算题：现有配方：玉米65.5%，大豆粕17.3%，鱼粉2.8%，玉米蛋白粉2.0%，磷酸氢钙0.6%，石粉8.9%，食盐0.35%，植物油1.5%，添加剂预混料1.0%，蛋氨酸0.05%。按照该全价料配方，将玉米扣除60%折算出浓缩饲料配方（计算结果格式：0.00%）。