奶粉及蛋白粉干燥脱水方式可用（）

[名词解释] 玉米蛋白粉

[名词解释] 小麦蛋白粉（wheatalbumenpowder）

[单选题]大豆蛋白粉与乳清蛋白粉的主要区别在于（）A . 热量不同B . 主要营养素不同C . 蛋白质种类和来源不同D . 是否是优质蛋白

[问答题] 孕产妇需要补充蛋白粉吗？

[单选题]糖浆剂的加入蛋白粉的目的是（）A .增加蔗糖的溶解度B .防止糖的转化C .防止糖的焦化D .使糖浆剂易于滤清

[单选题]糖浆剂的加入蛋白粉的目的是()A．增加蔗糖的溶解度B．防止糖的转化C．防止糖的焦化D．使糖浆剂易于滤清

[单选题]国标中规定的乳清蛋白粉是以乳清为原料，经分离、浓缩、干燥等工艺制成的蛋白含量不低于（）的粉末状产品。A . 15%B . 25%C . 35%D . 38%

[单选题]健美运动员训练后补充蛋白粉，目的在于（）A . 增加必须营养素B . 平衡血糖C . 增长体力D . 提高耐力

[填空题] 由于过细，玉米蛋白粉在鸡粉状配合饲料中用量宜低于（）。

[判断题] 玉米蛋白粉颗粒在镜下用镊子夹，颗粒较硬，不易夹碎，A . 正确B . 错误