西餐酒水服务准备工作时，客人订完酒后，立即去酒吧取酒，尽量不超过（）。

[单选题]在西餐酒水服务时，应在客人认可后，按照（）的原则，依次为客人倒酒。A . 男士优先B . 女士优先C . 先宾后主D . 先主后宾

[单选题]西餐服务中，客人订完菜单后，服务员应主动推荐与客人所订菜肴相匹配的（）。A . 葡萄酒B . 鸡尾酒C . 利口酒D . 烈性酒

[单选题]酒吧服务中，当客人杯中的酒水剩（）时，需为客人添加酒水。A . 1／2B . 1／3C . 1／4D . l／5

[单选题]西餐服务，如果客人订的是牛排，应向客人推荐（）。A . 葡萄酒B . 红葡萄酒C . 白葡萄酒D . 烈酒

[单选题]酒吧服务中，当客人杯中酒水喝到只剩（）时应即使斟满。A .1/4B .1/3C .1/2D .2/5

[单选题]酒水员负责为客人（）准备酒篮和酒桶。A .订菜单B .介绍菜牌C .订饮料D .斟茶水

[单选题]在西餐酒水服务中，为客人斟倒香槟酒时，为防止泡沫泛起溢出，每一杯酒最好分次斟倒，正确的方法是（）。A . 分两次B . 分三次C . 分四次D . 分五次

[单选题]服务员应掌握特殊酒水斟倒方法，客人落座后斟（）酒，客人入座时斟（）酒。A .冰镇；加温B .啤酒；黄酒C .加温；冰镇D .果酒；加饭酒

[单选题]西餐服务自葡萄酒时，服务员应先让客人确认酒的品牌，（）。A . 再给客人斟酒B . 再让客人品尝C . 让客人闻瓶塞，再品酒D . 再覆盖餐巾

[单选题]西餐服务中，面包、黄油应在客人订食品订单（）提供。A . 之前B . 之后C . 当中D . 同时