A . 左侧顺时针、右侧逆时针、右侧
B . 左侧逆时针、右侧顺时针、左侧
C . 右侧顺时针、左侧逆时针、右侧
D . 右侧逆时针、左侧顺时针、左侧
[单选题]俄式服务时,服务员的上菜方向是( ),派菜方向是( )。A.顺时针,顺时针B.逆时针,顺时针C.顺时针,逆时针D.逆时针,逆时针
[单选题]分菜服务中餐厅服务员应()将菜分好并呈送客人面前。A .熟练、美观B .快速、美观C .快速、均匀D .美观、均匀
[单选题]餐厅服务员为客人指点方向服务时,应采用()。A . 双手指示式B . 直臂式C . 横摆式D . 点头式
[单选题]俄式服务展示菜肴时,服务员左手托大盘,站在主人的(),将左手放低,使全桌的客人都能看到菜肴的整体,报出菜名。A . 左侧B . 右侧C . 前侧D . 后侧
[单选题]服务员服务咖啡时,应用右手从客人的()方向进行。A . 右侧按顺时针B . 右侧按逆时针C . 左侧按顺时针D . 左侧按逆时针
[单选题]俄式宴会,服务员采用()方式进行服务。A .小组作业B .独立操作C .与主人合作分让菜肴D .客前烹制
[问答题] 餐馆服务员为顾客提供服务的先后顺序?
[单选题]俄式服务上汤时,服务员应把热碗放在大底盘上,然后()为客人分汤。A . 左手托汤,右手用大银汤勺,在客人的左侧B . 左手托汤,右手用大银汤勺,在客人的右侧C . 右手托汤,左手用大银汤勺,在客人的左侧D . 右手托汤,左手用大银汤勺,在客人的右侧
[单选题]俄式宴会,需要服务员在()。A .客人面前分让菜肴B .厨房将菜肴分好C .让客人自己取拿菜肴D .将菜肴按份分好端给客人
[判断题] 宴会服务中,服务员可站在客人两侧为客人服务。A . 正确B . 错误