标准食谱在中外先进的厨房管理中被普遍采用。虽然标准食谱的形式不尽相同，但其作用基本相似，主要有（）。

[单选题]标准食谱的建立与使用对厨房产品质量管理有积极作用。但由于标准食谱强调规范和统一，使用中可能会产生一定的负面影响。对厨房管理可能会造成负面影响的表现是（）A . 烹饪原料成本增加B . 不能保证分量标准化C . 部分员工感到无创造性和独立性而产生消极态度D . 生产效率下降

[问答题] 简述标准食谱的作用？

[单选题]（）属生活补助性质，其标准各不尽相同。A .劳动工资B .材料费用C .机械台班费D .劳动报酬

[名词解释] 标准食谱

[问答题] 简述标准食谱的内容？

[问答题] 制定标准食谱有哪些基本的程序和要求？如何利用标准食谱实施产品质量管理？

[问答题] 简述标准食谱的制定步骤？

[填空题] 从文献一词的发展过程看，虽然其含义在历史发展的各个时期不尽相同，但其本质属性却基本上没有什么变化：文献是（）的知识信息。

[单选题]尽管诸多研究者们总结了多种教学设计过程模式，这些模式的内容虽然不尽相同，但其基本要素是相似的，都是（）。A .分析、设计、开发、实施和评价五个要素B .分析、设计、开发和实施四个要素C .分析、设计、开发、实施、评价和反思六个要素D .分析、设计和实施三个要素

[问答题] 标准菜谱在餐饮生产管理中的作用？