[单选题]绞肉机在使用一段时间磨钝后,应()A . 将原料肉多绞几遍B . 只把绞刀修磨锋利C . 只把孔板修磨锋利D . 同时把绞刀和孔板修磨锋利
[判断题] 绞肉机有手动和电动两种。A . 正确B . 错误
[填空题] 绞肉机是一种将肉料切割制成()肉粒的设备。绞肉机主要由()、喂料螺杆、()、绞刀和()等构成。它广泛应用于香肠、火腿、鱼丸、鱼酱等的制品加工。
[问答题] 绞肉机主要结构、工作原理及使用维护?
[单选题]一战中,被称为绞肉机之战的是:()A . 马恩河战役B . 罗兹战役C . 凡尔登战役D . 索姆河战役
[单选题]绞肉机绞肉时,如果肉块在料斗中堆积不能顺利地进入螺旋送料器,可是使用的处理方法是()A . 不锈钢肉钩调整B . 用剔骨刀调整C . 用尼龙棒推送D . 徒手翻动
[单选题]我们常用的肉类加工设备有绞肉机、肉类切片机和( )。A.绞馅机B.灌肠机C.锯骨机D.剔骨机
[多选题]按照厨房安全生产的要求,在使用绞肉机过程中不得发生()等现象。A.投入料过大B.投入冰冻原料C.将手伸入料斗D.带电冲洗E.带电拆卸
[多选题]按照厨房安全生产的要求,在使用绞肉机过程中不得发生()等现象。A.投入料过大B.投入冰冻原料C.将手伸入料斗D.带电冲洗E.带电拆卸
[单选题]面点制作常用的机械设备有绞肉机、拌馅机、打蛋机、()等。A .切肉片机B .刨冰机C .鱼鳞清理机D .和面机