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[单选题]

需要熟制加工的食品，其加工时食品中心温度应不低于（）℃，持续（）秒以上。

A . 60，15

B . 60，20

C . 70，15

D . 70，20

参考答案与解析：

相关试题

需要熟制加工的食品，加工时食品中心温度应不低于（）。

[填空题] 需要熟制加工的食品，加工时食品中心温度应不低于（）。

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    • 需要熟制加工的食品应烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于（）。

    [单选题]需要熟制加工的食品应烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于（）。A .60。CB .70。CC .80。CD .90。C

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    • 需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于100℃。

    [判断题] 需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于100℃。A . 正确B . 错误

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    • 需要熟制加工的食品应烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于多少度：（）。

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    [判断题] 需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时的中心温度不得低于50度。A . 正确B . 错误

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    [单选题]需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其中心温度不得低于（）摄氏度。A .70B .80C .90D . D.100

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    • 食品再加热时，其中心温度应不低于（）。

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    • 需要熟制加工的食品，其加工时食品中心温度应不低于（）℃，持续（）秒以上。