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[单选题]

需要熟制加工的食品应烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于（）。

A .60。C

B .70。C

C .80。C

D .90。C

参考答案与解析：

相关试题

需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于100℃。

[判断题] 需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于100℃。A . 正确B . 错误

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    • 需要熟制加工的食品应烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于多少度：（）。

    [单选题]需要熟制加工的食品应烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于多少度：（）。A .65℃B .70℃C .75℃D .80℃

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    • 需要熟制加工的食品，加工时食品中心温度应不低于（）。

    [填空题] 需要熟制加工的食品，加工时食品中心温度应不低于（）。

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    • 需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时的中心温度不得低于50度。

    [判断题] 需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时的中心温度不得低于50度。A . 正确B . 错误

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    • 需要熟制加工的食品，其加工时食品中心温度应不低于（）℃，持续（）秒以上。

    [单选题]需要熟制加工的食品，其加工时食品中心温度应不低于（）℃，持续（）秒以上。A . 60，15B . 60，20C . 70，15D . 70，20

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    • 需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其中心温度不得低于（）摄氏度。

    [单选题]需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其中心温度不得低于（）摄氏度。A .70B .80C .90D . D.100

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    • 需要熟制加工的食品，应当烧熟煮透；需要冷藏的熟制品，应当在冷却后及时冷藏；可以将

    [判断题] 需要熟制加工的食品，应当烧熟煮透；需要冷藏的熟制品，应当在冷却后及时冷藏；可以将直接入口食品与食品原料或者半成品一起存放，半成品与食品原料一起存放。A . 正确B . 错误

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    • 食品再加热时，其中心温度应不低于（）。

    [单选题]食品再加热时，其中心温度应不低于（）。A .100。CB .90。CC .80。CD .70。C

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    • 需要熟制加工的食品，应当烧熟煮透；需要冷藏的熟制品，应当在冷却后及时冷藏；可以将直接入口食品与食品原料或者半成品一起存放，半成品与食品原料一起存放。（）

    [判断题]需要熟制加工的食品，应当烧熟煮透；需要冷藏的熟制品，应当在冷却后及时冷藏；可以将直接入口食品与食品原料或者半成品一起存放，半成品与食品原料一起存放。（

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    • 需要熟制加工的食品，应当烧熟煮透；需要冷藏的熟制品，应当在冷却后及时冷藏；可以将直接入口食品与食品原料或者半成品一起存放，半成品与食品原料一起存放。（）

    [判断题]需要熟制加工的食品，应当烧熟煮透；需要冷藏的熟制品，应当在冷却后及时冷藏；可以将直接入口食品与食品原料或者半成品一起存放，半成品与食品原料一起存放。（

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    • 需要熟制加工的食品应烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于（）。