食品生产企业应建立清洁消毒制度和清洁消毒用具管理制度。清洁消毒前后的设备和工器具应分开放置妥善保管，避免（）。

[判断题] 食品生产企业应建立清洁剂、消毒剂等化学品的使用制度。A . 正确B . 错误

[多选题] 一个周详的清洁、消毒计划应包括清洁、消毒的（）A . 频率B . 所使用的物品C . 方法D . 负责实施的人员

[多选题] 清洁卫生管理制度主要包括()。A . 岗位职责B . 清洁工作操作标准工艺流程C . 操作质量标准D . 清洁质量检查及预防纠正机制E . 员工行为规范

[多选题]清洁和消毒的原则包括（）。A.认真观察物品受损情况B.明确清洁和消毒的对象C.明确影响消毒效果的因素D.采取适当的消毒方法E.加强监测，防止再次污染

[多选题]清洁和消毒的目的包括（）。A.防止疾病的发生和传播B.增进老年人和他人的健康C.保护易感人群，避免受到传染D.延长物品的使用寿命E.节约能源

[填空题] 持续清洁生产阶段的工作内容主要有（）、完善清洁生产管理制度、制定新的清洁生产计划。

[问答题] 接触黏膜的医疗器具如何清洁与消毒？

[单选题]食品生产企业应根据原料、产品和工艺的特点，针对生产设备和环境制定有效的清洁消毒制度，降低（）污染的风险。A . 重金属B . 微生物C . 不洁物D . 其他异物污染

[多选题] 设备清洁与消毒的要点是（）。A . 所有呼吸设备在再次使用前要进行清洁和消毒B . 可重复使用的呼吸设备消毒前须彻底清洁C . 医务人员清洁与消毒呼吸设备时须使用个人防护用品D . 消毒后的物品干燥保存于无菌包装内

[问答题] 接触未破损皮肤的器具如何清洁与消毒？