下列哪个温度最适合短时储存含有肉类、蛋类、或奶类等食品（）

[单选题]肉类中各种酶最适合的温度是（），温度的升高或降低，都会影响酶的活性。A .34～36℃B .37～40℃C .41～44℃D .45～48℃

[单选题]下列哪个题目最适合本文：A．亨利·埃关于记忆的论著 B．井井有条 C．记忆与智力成正比 D．记忆专家伊诺迪

[单选题]畜禽类宰杀后，哪个时期的肉最适合储存保管（）。A . 尸僵期B . 成熟期C . 自溶期D . 腐败期

[单选题]下列哪个选题最适合深度访谈（）.A . 了解大学生品牌使用情况B . 了解大学生的恋爱观C . 了解学生对食堂的满意度D . 了解学生的阅读情况

[单选题]引起沙门菌属食物中毒的食品主要是A．肉类、蛋类、禽类B．豆制品C．奶类食品D．剩饭、米粉E．海产鱼虾X

[判断题] 动物蛋白质中肉类产氨最多，蛋类次之，奶类最少。A . 正确B . 错误

[判断题]动物蛋白质中肉类产氨最多，蛋类次之，奶类最少。（）A.对B.错

[判断题]动物蛋白质中肉类产氨最多，蛋类次之，奶类最少。（）A.对B.错

[判断题]动物蛋白质中肉类产氨最多，蛋类次之，奶类最少。（）A.对B.错

[单选题]钙的最好食物来源是A．谷类B．肉类C．蛋类D．奶类E．豆类