鉴定这批鱼是否发生早期腐败的化学指标是

A．挥发性盐基总氮

B．三甲胺

C．二甲胺

D．K值

E．组胺

[单选题]鉴定这批鱼是否发生早期腐败的化学指标是（）A.挥发性盐基总氮B.三甲胺C.二甲胺D.K值E.组胺

[单选题]对市场出售的一批鲜猪肉进行鉴定，判断其是否腐败变质最敏感的化学指标是（）。A .过氧化物值B .K值C .皂化价D .折光率E .挥发性盐基总氮

[单选题]我国食品卫生标准中已被列入鱼、肉类蛋白腐败鉴定的化学指标是A．组胺B．K值C．二甲胺D．三甲胺E．挥发性盐基总氮

[多选题]食品腐败变质的化学鉴定指标包括（）A.挥发性盐基总氮B.三甲胺C.组胺D.K值E.pH的变化

[多选题] 食品腐败变质的化学鉴定指标包括（）A .挥发性盐基总氮B .三甲胺C .组胺D . D.K值E .pH的变化

[多选题]食品腐败变质的化学鉴定指标包括（）A.挥发性盐基总氮B.三甲胺C.组胺D.K值E.pH的变化

[单选题]对市场出售的一批鲜猪肉进行鉴定，判断其是否腐败变质敏感指标是（ ）。A．感官检验B．挥发性盐基氮C．过氧化物值D．菌落总数

[单选题]已被列入国家标准的鱼、肉类蛋白腐败鉴定的指标是A．挥发性盐基总氮B．组胺C．三甲胺D．K值E．过氧化值

[单选题,B1型题] 已被列入国家标准的鱼、肉类蛋白腐败鉴定的指标是（）A . 挥发性盐基总氮B . 组胺C . 三甲胺D . K值E . 过氧化值

[单选题,B1型题] 主要适用于鉴定鱼类早期腐败的指标是（）A . 挥发性盐基总氮B . 组胺C . 三甲胺D . K值E . 过氧化值