蛋白质变性的实质是

A．一级结构被破坏

B．氨基酸残基发生重排

C．空间构象发生重大变化

D．化学性质不发生改变

E．与非蛋白质相结合

[判断题]蛋白质变性是蛋白质的一级结构被破坏，即氨基酸序列被破坏。（）A.对B.错

[单选题]蛋白质变性是由于蛋白质( )。A．一级结构的改变B．空间构象的破坏C．辅基的脱落D．蛋白质的水解E．以上都不是

[单选题]蛋白质变性是由于( )A．蛋白质空间构象的破坏B．肽键的断裂C．蛋白质的水解D．辅基的脱落E．蛋白质一级结构的改变

[单选题]蛋白质的二级结构是指A．氨基酸的排列顺序B．每一氨基酸侧链的空间构象C．局部主链的空间构象D．亚基间相对的空间位置E．每一原子的相对空间位置

[填空题] 蛋白质变性的实质是蛋白质的（）被破坏。

[单选题]蛋白质的一级结构是指( )。A．蛋白质中氨基酸的种类和数目B．蛋白质中氨基酸的组成和排列顺序C．蛋白质分子中多肽链的折叠和盘绕D．蛋白质分子中所有原子和基团在三维空间中的排布E．蛋白质分子中亚基的种类、数目、空间排布

[单选题]蛋白质的变性是由于A．肽键断裂，一级结构遭到破坏B．次级键断裂，天然构象破坏C．蛋白质分子发生沉淀D．蛋白质中的一些氨基酸残基受到修饰E．多肽链的净电荷等于零

[单选题]下列有关蛋白质变性的叙述，错误的是A．蛋白质变性时其一级结构不受影响B．蛋白质变性时其理化性质发生变化C．蛋白质变性时其生物学活性降低或丧失D．去除变性因素后变性蛋白质都可以复性E．球蛋白变性后其水溶性降低

[填空题] 定蛋白质的空间构象和生物学功能的是蛋白质的（），该结构是指多肽链中氨基酸残基的排列顺序。

[单选题]蛋白质水解时A．一级结构破坏B．二级结构破坏（指分子中局部主链的空间构象）C．三级结构破坏D．四级结构破坏（亚基解聚时，四级结构破坏）E．空间结构破坏