[单选题]为了体现饭店档次、餐饮实力或满足部分高消费者的需求,四、五星饭店的高级西餐厅中提供意大利式菜肴或()。A . 法式菜肴B . 美式菜肴C . 英式菜肴D . 俄式菜肴
[多选题] 为了体现饭店档次、餐饮实力或满足部分高消费者的需求,四、五星级饭店的高级西餐厅一般提供()。A . 法式菜肴B . 美式菜肴C . 俄式菜肴D . 意大利式菜肴
[多选题] 西餐厅常见的服务方式有()A . 法式服务B . 俄式服务C . 美式服务D . 英式服务
[单选题]分菜服务工作无论在西餐厅还是中餐厅既体现服务员()又反映餐厅()。A .服务档次、服务信誉B .服务态度、服务水C .服务意识、服务等级D .服务级别、服务理念
[单选题]无论中餐厅还是西餐厅分菜服务都是餐厅服务员工作之一,体现服务员的()。A .掌握知识B .服务态度C .服务潜能D .服务标准
[多选题] 高级西餐厅主要提供()。A .早餐B .午餐C .晚餐D .外卖
[单选题]西餐厅中被人们习惯称为扒房的餐厅是指()。A . 高档法式餐厅B . 高档美式餐厅C . 高档俄式餐厅D . 高档意式餐厅
[单选题]()是西餐厅用的酒具。A .玻璃酒杯B .玉质酒杯C .紫砂酒杯D .瓷质酒杯
[单选题]()用于档次高的西餐厅。A .木椅B .扶手椅C .藤椅D .钢木制结构椅
[单选题]由于节奏缓慢,不适合饭店西餐厅使用,因此在欧美个旅游饭店已不再使用的服务方式是()。A . 法式B . 英式C . 俄式D . 美式