果蔬中水分根据干燥过程中可否被除去分为（）和（）。

[问答题] 果蔬在干燥过程中的变化？

[填空题] 果蔬中的水分可分为（）水分和（）水分。

[填空题] 果蔬在干燥过程中（）（）和（）都发生了变化。

[单选题]干燥过程中除去的水分不包括A.总水分B.非结合水C.结合水D.自由水E.平衡水

[单选题]物料在干燥过程中能除去的水分（ ）。

[单选题]干燥过程中不能除去的水分是指A.总水分B.自由水C.非结合水D.结合水E.平衡水

[单选题]在干燥过程中能除去的水分是A.平衡水分B.总水分C.全部结合水D.部分平衡水分E.全部非结合水分

[单选题]在干燥过程中能除去的水分是A . 平衡水分B . 总水分C . 全部结合水D . 部分平衡水分E . 全部非结合水分

[填空题] 果蔬干制过程中，水分的蒸发主要是依赖两种作用，即水分（）和（）作用。

[填空题] 干燥时，果蔬水分的蒸发依靠（）和（）作用。