[填空题] 果蔬干制中扩散作用有两种,即()和()。
[填空题] 果蔬干制中扩散作用有两种,即()扩散和内扩散。
[填空题] 干燥时,果蔬水分的蒸发依靠()和()作用。
[填空题] 干制果蔬的保藏性和水分的关系,不是取决于果蔬中的水分总含量,而是它的有效水分--()。
[填空题] 果蔬中的水分可分为()水分和()水分。
[填空题] 果蔬中水分根据干燥过程中可否被除去分为()和()。
[填空题] 果蔬中水分有()、()和()三种状态。
[填空题] 烧结过程中水分的过程,包括水分的蒸发和()。
[问答题] 果蔬干制的过程如何?
[填空题] 果蔬中水分的存在形式分()、()。