果蔬中的水分可分为（）水分和（）水分。

[填空题] 干制果蔬的保藏性和水分的关系，不是取决于果蔬中的水分总含量，而是它的有效水分--（）。

[判断题] 煤中的水分可分为内在水分和外在水分两种。A . 正确B . 错误

[填空题] 果蔬中水分的存在形式分（）、（）。

[填空题] 果蔬中水分根据干燥过程中可否被除去分为（）和（）。

[填空题] 果蔬中水分有（）、（）和（）三种状态。

[填空题] 干燥时，果蔬水分的蒸发依靠（）和（）作用。

[填空题] 果蔬干制过程中，水分的蒸发主要是依赖两种作用，即水分（）和（）作用。

[填空题] 按照水分的存在形式，可将果蔬中的水分分为两大类：一类是（），另一类水分是（）。

[多选题] 煤中水分按结合状态可分为（）。A .游离水B .化合水C .外在水分D .内在水分

[填空题] 煤中水分存在的形式可分为（）、表面水分、与矿物质结合的（）。