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[填空题] 蔬菜腌制品的发展方向是()、()、()。
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[单选题]使腌制品具有光泽、香气和风味的主要原因是()。A .乳酸发酵B .蛋白质分解C .醋酸发酵D .酒精发酵
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[多选题]在肉类腌制品中最常用的发色助剂有( )。A.L-抗坏血酸B.核黄素C.L-抗坏血酸钠D.烟酰胺(E)β-胡萝卜素
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[问答题] 蔬菜腌制品常出现哪些质量问题?采取何种控制措施?
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[多选题]保钾利尿剂有A.呋赛米B.螺内酯C.氨苯喋啶D.双氢克尿噻E.依他尼酸
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[多选题]保钾利尿剂有A.呋赛米B.螺内酯C.氨苯喋啶D.双氢克尿噻E.依他尼酸
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[多选题]保钾利尿剂有A.呋赛米B.螺内酯C.氨苯喋啶D.双氢克尿噻E.依他尼酸
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[多选题]保钾利尿剂有A.呋赛米B.螺内酯C.氨苯喋啶D.双氢克尿噻E.依他尼酸
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