动物性食品中的铁比植物性食品中的铁利用率高。

[多选题] 植物性食品中的铁较难吸收，动物性食品（）是食物铁的良好来源。A . 肌肉B . 肝脏C . 猪血D . 奶类E . 米饭

[判断题] 动物性原料中的铁比植物性原料中的铁容易吸收。A . 正确B . 错误

[填空题] 动物性食物所含的铁为（），吸收率高于植物性食物所含的铁。

[判断题] 粗加工区应至少设置动物性食品和植物性食品的清洗水池，水产品属于动物性食品，因此完全没有必要单独设置清洗池。A . 正确B . 错误

[主观题]判断对错：维生素D在动物性食品和植物性食品中均含有，以动物肝脏含量最为丰富。( )

[判断题] 植物性食物中非血红素铁吸收率较动物性食物中的血红素铁为低。A . 正确B . 错误

[单选题]动物性饲料比植物性饲料的营养价值高，是因为其（）。A .蛋白质含量高B .易消化吸收C .粗纤维少D .A+B+C

[单选题]植物性食物中的铁是A．血红素铁B．非血红素铁C．血红素铁和非血红素铁D．功能性铁E．贮存铁

[单选题,B1型题] 植物性食物中的铁是（）A . 血红素铁B . 非血红素铁C . 血红素铁和非血红素铁D . 功能性铁E . 贮存铁

[判断题]有机铁（植物原料中的铁）比无机铁（动物性原料中的铁）容易吸收。（）A.对B.错