蛋糕装饰的方法，有淋挂、（）等。

[单选题]是常用来进行蛋糕装饰的用具。A．花边饼模B．结婚糕饼座C．糕饼刻压模D．奶油挤花袋

[单选题]挂锡的方法有炒锡法等（）种。A . 二B . 三C . 四D . 五

[判断题] 用于蛋糕装饰的原料，有软质原料和硬质原料两种。A . 正确B . 错误

[填空题] 对一些有装饰和功能要求的附件，如挂梯的挂扣、进气口罩、布线保护罩、防雨檐等用（）材料。

[单选题]裱制装饰蛋糕时，需将一个完整的蛋糕坯用细锯刀()若干层。A．挖成B．剁成C．切成D．剖成

[主观题]用于制作圆形装饰蛋糕的海绵蛋糕坯模具一般有固定式底板和脱卸式底板两种。此题为判断题(对，错)。

[单选题]裱形就是用特定的材料和()来装饰蛋糕。A．手法B．手段C．眼神D．脚法

[单选题]蛋糕皇帝林海涛的蛋糕和别的蛋糕有什么不同（）？A .材料精细B .蛋糕文化，感恩文化C .蛋糕师经过特殊培训D .个性化定做

[单选题]大多风味蛋糕的成型要在制品烘烤（），加工装饰。A .成熟后B .成熟前C .成熟中D .成熟时

[单选题]艺术装饰类，如精制的（）糖棍、面包篮、庆典蛋糕、糖粉盒、马司板花、糖活制品等。A . 榛子B . 巧克力C . 奶油D . 白兰地