A .烧
B .烤
C .蒸
D .煮
[试题]在下列面点中,()是在熟制的过程中成型、定型。A.莲花酥B.开口笑C.螺丝酥盒D.象生梨
[单选题]在下列面点中,()是在熟制的过程中成型、定型。A .莲花酥B .开口笑C .螺丝酥盒D . D.象生梨
[单选题]烹饪过程中维生素大致损失顺序为()A .VitC、>VitA、>VitB、1>VitEB .VitB、1>VitC、>VitE>VitA、C .VitC、>VitE>VitA、>VitB、1D .VitC、>VitB、1>VitA、>VitE
[单选题]小白菜在烹调过程中最易损失的营养素为A.维生素AB.维生素EC.维生素CD.维生素BE.维生素D
[单选题]小白菜在烹调过程中最易损失的营养素为A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素DE.维生素E
[单选题]大米在淘洗过程中,营养物质损失的主要是水溶性维生素和()。A . 维生素EB . 无机盐C . 维生素DD . 蛋白质E . 淀粉
[单选题]大米在淘洗过程中,营养物质损失的主要是水溶性维生素和()。A.维生素EB.无机盐C.维生素DD.蛋白质E.淀粉
[单选题]大米在淘洗过程中,营养物质损失的主要是水溶性维生素和( )。A.维生素EB.无机盐C.维生素DD.蛋白质E.淀粉
[单选题]大米在淘洗过程中,营养物质损失的主要是水溶性维生素和( )。A.维生素EB.无机盐C.维生素DD.蛋白质E.淀粉
[单选题]大米在淘洗过程中,营养物质损失的主要是水溶性维生素和( )。A.维生素EB.无机盐C.维生素DD.蛋白质E.淀粉