全面负责组织制定并实施餐饮部门工作计划和经营预算，督导餐饮部门日常运转管理的岗位是（）

[单选题]餐饮部每个工作人员都应熟悉本部门各岗位的职责，负责整个餐饮部的正常运转，执行计划、组织、督导及控制等工作的是（）。A . 餐饮部经理B . 餐厅经理C . 餐厅领班D . 餐饮部内勤

[多选题]餐饮部门销售费用包括（　　）。A.人工费用B.经营用品费用C.水电燃料费D.营业税E.折旧和维修费用

[填空题] 酒店餐饮部门大多采取（）管理体制，即（）、（）、（）、（）。

[单选题]餐饮部与饭店其他部门都存在不同程度的业务关系，负责餐饮部大型活动的推销和承接会议、宴会等活动的部门是（）。A . 前厅部B . 销售部C . 采购部D . 工程部

[单选题]下列哪个是餐饮部的后台部门（）A.厨房部B.采购部C.管事部D.餐饮部

[单选题]下列哪个是餐饮部的后台部门（）A.厨房部B.采购部C.管事部D.餐饮部

[单选题]下列哪个是餐饮部的后台部门（）A.厨房部B.采购部C.管事部D.餐饮部

[单选题]下列哪个是餐饮部的后台部门（）A.厨房部B.采购部C.管事部D.餐饮部

[多选题]餐饮部门的成本和费用结构的特点有（　　）。A.变动成本比例大B.可控制的成本比例大C.成本泄漏点多D.成本变动大E.费用项目多

[问答题] 饭店餐饮部门为客人提供哪些需要？