餐饮部与饭店其他部门都存在不同程度的业务关系，负责餐饮部大型活动的推销和承接会议、宴会等活动的部门是（）。

[单选题]饭店餐饮部业务运转的起点是（）A .功能设计与布局B .食品原料采购C .人员配置D .菜单计划

[单选题]从餐饮采购的组织形式看，其采购方式除饭店采购部负责采购、餐饮部负责采购和餐饮部与采购部分工采购外，还包括（　　）。A.市场采购B.招标采购C.定点采购

[单选题]旅游饭店的餐饮部向宾客推销食品和饮料的工具是（）。A . 账单B . 菜单C . 酒水单D . 购货单

[单选题]下列有关餐饮部与其他部门业务关系表述正确的有：（）A .餐饮部为前厅部提供大型餐饮活动计划以便客人查询。B .餐饮部根据销售部的信息反馈制定年度和临时的推销计划和促销安排。C .采购部根据餐饮部的要求采购新设备、新原料和时令菜。D .工程部协助餐饮部培训员工正确使用机器设备

[单选题]饭店各类餐厅、酒吧是餐饮部的（）A . 前台服务部门B . 供应部门C . 生产部门D . 后勤服务部门

[多选题]餐饮部负责采购的优势是（　　）。A.专业化管理B.控制采购成本C.采购的及时性D.采购的灵活性E.控制采购人员的舞弊行为

[多选题]餐饮部负责采购的优势是（　　）。A.专业化管理B.控制采购成本C.采购的及时性D.采购的灵活性E.控制采购人员的舞弊行为

[多选题] 旅游饭店餐饮部营业费用有（）。A . 人工费用B . 经营用品费C . 水电燃料费D . 其他费用

[多选题] 旅游饭店餐饮部采购环节的控制包括（）。A . 规格控制B . 数量控制C . 价格控制D . 品质控制

[多选题] 旅游饭店餐饮部仓储环节的控制包括（）。A . 分类存放，防止食品原料串味、变潮，影响质量B . 合理码放，贯彻物流的先进先出原则C . 保质期控制，及时将这方面信息反馈到生产部门D . 安全保证，防止原料存放中不安全事故的发生，减少损失和浪费