盐的用量烧煮菜类为（）。

[单选题]烧煮类菜肴较适宜的用盐比例为（）。A .0.5～1.0％B .1.5～2.0％C .2.5～3.0％D .3.5～4.0％

[单选题]盐的用量汤菜类为（）%。A .0.4-0.6B .0.8-1C .1.2-1.4D .1.6-1.8

[单选题]盐炙法盐的用量通常为每100 kg药物用食盐()。A．1kgB．2kgC．3kgD．4kg

[单选题]盐炙法盐的用量通常为每100kg药物用食盐A . 1kgB . 2kgC . 3kgD . 4kg

[单选题]盐炙时每100kg药物的盐的用量一般为：A.1kgB.2kgC.3kgD.4kgE.5kg

[单选题]食用螺类时应烧煮（）以上，以防止病菌和寄生虫污染。A . 3分钟B . 5分钟C . 10分钟D . 20分钟

[单选题]在无机铝盐防水素浆重量配比中，无机铝盐防水剂的用量为（）。A .10B .0.1C .1D .0.01

[单选题]在无机铝盐防水砂浆重量配比中，无机铝盐防水剂的用量为（）。A .0.1B .0.05C .0.08D .0.05～0.08

[单选题]盐炙时，食盐的用量是（）A . 4%B . 5%C . 6%D . 3%E . 2%

[单选题]制作天使蛋糕时，塔塔粉与盐的用量总和为（）A . 0.1%B . 1%C . 5%D . 10%