烧煮类菜肴较适宜的用盐比例为（）。

[单选题]盐的用量烧煮菜类为（）。A .0.8-1B .1.2-1.4C .1.5-2D .2-2.5

[单选题]一般来说，汤菜较适宜的用盐比例为（）。A .0.3～0.5％B .0.8～1.0％C .1.3～1.5％D .1.8～2.0％

[填空题] 米糠在雏鸡日粮中较适宜比例为（）。

[单选题]菜肴的类别不同，调味时盐的用量也不同，炒蔬菜的用盐量一般为（）。A . 0.6%B . 1.0%C . 1.2%D . 1.6%

[单选题]用铝盐作混凝剂时，适宜的PH值范围为（）。A .4~5.5B .5.5~8C .8~10.5D .10~12

[单选题]用铝盐作混凝剂时，适宜的pH值范围为（）。A . 4.0~4.5B . 5.5~8.0C . 9.0~10.5D . 10~12

[单选题]膳食中三大热能营养素的来源比例为（ ）较适宜。

[单选题]膳食中三大热能营养素的来源比例为（）较适宜。A.蛋白质10%～14%，脂肪25%～35%，碳水化合物55%～60%B.蛋白质10%～13%，脂肪20%

[单选题]膳食中三大热能营养素的来源比例为（　　）较适宜。A.蛋白质10%～13%，脂肪20%～30%，碳水化合物60%～70%B.蛋白质10%～12%，脂肪2

[单选题]膳食中三大热能营养素的来源比例为（　　）较适宜。A.蛋白质10%～14%，脂肪25%～35%，碳水化合物55%～60%B.蛋白质10%～13%，脂肪2