[问答题] 论述中国饮食风味流派的认定标准。
[单选题]区别不同饮食风味流派的重要标志是()A . 口味B . 地区C . 制作者D . 消费者
[试题]我国面点的风味流派基本形成于()。A.汉代B.隋唐五代C.宋元时代D.明清时代
[单选题]我国面点的风味流派基本形成于()。A .汉代B .隋唐五代C .宋元时代D .明清时代
[问答题] 地方风味流派形成了稳定格局
[问答题] 划分风味流派的主要依据
[单选题]啤酒风味物质的形成,主要在()阶段。A . 麦汁冷却B . 主发酵C . 双乙酰还原D . 贮酒