薯类可以吸收：（）。

[单选题]某酒厂生产的一种白酒，由外购的薯类白酒、粮食白酒、薯类酒精制成，其中薯类白酒占70%、薯类酒精占25%、粮食白酒占5%，这种白酒应按（）征税。A . 酒精B . 白酒C . 粮食白酒D . 其他酒

[单选题]薯类面坯工艺中，薯类原料蒸熟后，应掺入其他添加剂（）A .晾凉后B .趁热C .暂缓D .随用随

[单选题]薯类面坯工艺中，薯类原料不宜蒸、煮时间太长的原因是（）。A.破坯营养素B.蛋白质变性C.吸水多，不利于操作D.浪费燃料

[问答题] 哪些薯类适于制作面点？

[多选题]薯类食物含丰富的（）A.淀粉B.膳食纤维C.维生素D.矿物质E.蛋白质

[单选题]薯类面团的加工过程是将薯类去皮蒸熟、压烂、去筋，()加入辅料()均匀即成。A．晾凉后、搅拌B．晾凉后、揉搓C．趁热、摔打D．趁热、揉搓

[单选题]薯类面团的加工过程是将薯类去皮蒸熟、压烂、去筋，（）加入辅料（）均匀即成。A .晾凉后、搅拌B .晾凉后、揉搓C .趁热、摔打D .趁热、揉搓

[单选题]下列属于谷类和薯类的是（）。A.杂粮B.马铃薯C.甘薯D.以上都是

[判断题] 减小吸收阻力，可以提高吸收速率。A . 正确B . 错误

[单选题]根据上文，回答第 71～74 题。某酒厂可以生产粮食白酒、薯类白酒和啤酒。2004年6月该厂的生产销售情况如下：（1）外购薯类酒精10吨，增值税专用发票上注明的单价每吨1500元；（2）外购粮食酒精20吨，增值税专用发票上注明的单价每吨2100元；（3）外购生产白酒的各种辅料，增值税专用发票上注明的价款共计12000元；（4）外购生产啤酒的各种原料，增值税专用发票上注明的价款共计250000元；（5）当月用8吨薯类酒精及辅料生产薯类白酒22吨，销售了20吨，每吨12000元；（6）当月用15吨粮