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[单选题]

薯类面坯工艺中，薯类原料不宜蒸、煮时间太长的原因是（）。

A.破坯营养素

B.蛋白质变性

C.吸水多，不利于操作

D.浪费燃料

参考答案与解析：

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薯类面坯工艺中，薯类原料蒸熟后，应掺入其他添加剂（）

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