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[单选题]

下面四项中（）不是料头的作用。

A .增加菜肴的香气滋味，增加锅气。

B .消除或掩盖原料变质异味。

C .便于识别菜肴的烹调方法和味料搭配，提高工作效率。

D .丰富菜肴色彩，使菜肴更加美观。

参考答案与解析：

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