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[单选题]

豆类制馅常用品种有红小豆、绿豆和（）。

A .扁豆

B .豌豆

C .大豆

D .芸豆

参考答案与解析：

相关试题

最常用制甜馅的豆类品种有（）。

[填空题] 最常用制甜馅的豆类品种有（）。

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    • 大米和红小豆煮成小豆粥，其营养价值比单独食用大米或红小豆要高。

    [判断题] 大米和红小豆煮成小豆粥，其营养价值比单独食用大米或红小豆要高。A . 正确B . 错误

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    • 大米和红小豆煮成小豆粥，其营养价值比单独食用大米或红小豆要高。（）

    [判断题]大米和红小豆煮成小豆粥，其营养价值比单独食用大米或红小豆要高。（）A.对B.错

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    • 蛋白质的质和量均比较高的豆类品种是( )A、大豆B、绿豆C、赤小豆D、豌豆 -

    [单选题]蛋白质的质和量均比较高的豆类品种是( )A．大豆B．绿豆C．赤小豆D．豌豆

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    • 豆沙馅的制作。先将红小豆挑选干净，洗净后放在（）左右的温水中浸泡1-2h。

    [单选题]豆沙馅的制作。先将红小豆挑选干净，洗净后放在（）左右的温水中浸泡1-2h。A . 35度B . 40度C . 45度D . 50度

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    [单选题]豆沙馅的制作。将浸泡的红小豆倒入锅中，加水，水位高出豆面2－3cm即可。煮沸，撇出泡沫。加入（）食用碱。A . 2克B . 4克C . 6克D . 8克

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    • 红小豆挑拣干净后要放在（）左右的温水中浸泡1～2小时。

    [单选题]红小豆挑拣干净后要放在（）左右的温水中浸泡1～2小时。A . 25℃B . 35℃C . 45℃D . 55℃

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    • 豆类制馅常用品种有红小豆、绿豆和（）。