制作豆沙馅，其工艺程序通常是经过煮、碾、（）。

[单选题]一般制作豆沙馅的原料是（）。A . 大豆B . 绿豆C . 蚕豆D . 赤豆

[多选题] 铸造工艺余量通常是由（）构成。A . 起模斜度B . 补缩余量C . 工艺筋D . 辅助基准E . 支承余块F . 工艺补正量

[判断题] 松制糕制作工艺程序是先成熟，后成型。A . 正确B . 错误

[判断题] 烧熟煮透通常是防止细菌繁殖的最好方法。A . 正确B . 错误

[判断题]烧熟煮透通常是防止细菌繁殖的最好方法。（）A.对B.错

[判断题]烧熟煮透通常是防止细菌繁殖的最好方法。（）A.对B.错

[判断题]烧熟煮透通常是防止细菌繁殖的最好方法。（）A.对B.错

[判断题]烧熟煮透通常是防止细菌繁殖的最好方法。（）A.对B.错

[单选题]复制法的炮制工艺程序有：A．浸B．泡C．漂D．煮E．蒸

[填空题] 机械加工工艺过程通常是由（）、（）、（）、（）和（）组成。