西餐酒类与菜肴配用的原则是：吃什么菜，喝什么酒；喝什么酒，用什么杯；先上菜，再斟酒。

[单选题]西餐吃开胃菜时，喝（）酒A .鸡尾酒B .白葡萄酒C .红葡萄酒D .干红葡萄酒

[单选题]（）《秦生》中的丘行素用什么代酒喝？A . 酱油B . 醋C . 浓茶D . 牛奶

[问答题] 经常能听到喝葡萄酒的人说“酒体”，那么“酒体”是什么意思？

[单选题]西餐吃鱼或海鲜时，喝（）酒A .鸡尾酒B .干白葡萄酒C .红葡萄酒D .白兰地

[问答题] 喝葡萄酒如何摇杯？

[问答题] 西餐的正餐有哪些菜肴，其菜序什么？

[问答题] 喝混酒容易醉，白酒和啤酒是忌混喝的那其中的主要原因是什么？

[问答题] 西餐的上菜顺序是什么？

[单选题]西餐斟酒，一般红葡萄酒斟至杯的2/3，白葡萄酒斟至杯的1/3处为宜。（）A . 2/3；2/3B . 1/2；1/2C . 1/2；2/3D . 2/3；1/2

[单选题]法国人吃饭时讲究菜肴与酒搭配，吃肉类菜肴时配喝（）。A .矿泉水B .白葡萄酒C .红葡萄酒D .威士忌酒