解冻方式主要有微波解冻、自然解冻和热水解冻。（）

[判断题]解冻方式主要有微波解冻、自然解冻和热水解冻。（）A.对B.错

[判断题]解冻方式主要有微波解冻、自然解冻和热水解冻。（）A.对B.错

[填空题] 冻结肉的解冻方法常见的有：（），水解冻，真空解冻和微波解冻等。

[判断题] 肉类解冻应主要采用自然解冻，鱼的解冻可以采用液体解冻，冻鱼片、鱼糜制品液体解冻则不适宜。A . 正确B . 错误

[填空题] 红外线解冻库主要利用了（）方式进行解冻。

[单选题]流水解冻的缺点是（）。A .时间较长B .营养素损失多C .水分丢失多D .颜色变黑

[单选题]流水解冻的缺点是（）。A.时间较长B.营养素损失多C.水分丢失多D.颜色变黑

[单选题]流水解冻的缺点是（）。A.时间较长B.营养素损失多C.水分丢失多D.颜色变黑

[填空题] 液体解冻主要是用（）作为解冻介质，是一种使用较广泛的解冻方法。

[名词解释] 解冻