按调味工艺分，调味分为一次性调味和多次性调味两种方法。（）

[判断题]按调味工艺分，调味分为一次性调味和多次性调味两种方法。（）A.对B.错

[判断题]按调味工艺分，调味分为一次性调味和多次性调味两种方法。（）A.对B.错

[判断题]按调味工艺分，调味分为一次性调味和多次性调味两种方法。（）A.对B.错

[判断题] 调味的方法有加热前调味、加热中调味、加热后调味，加热前调味属于基本调味。A . 正确B . 错误

[单选题]下列选项中，不属于按调味工艺划分的调味方法是()A．封汁B．干撒味料C．浇芡D．加热后调味

[判断题]调味方法有：1）腌浸调味法；2）热传质调味法；3）烟熏调味法；4）包裹调味法；5）粘撒调味法；6）跟碟调味法。（）A.对B.错

[判断题]调味方法有：1）腌浸调味法；2）热传质调味法；3）烟熏调味法；4）包裹调味法；5）粘撒调味法；6）跟碟调味法。（）A.对B.错

[单选题]调味方法有：1）腌浸调味法；2）热传质调味法；3）烟熏调味法；4）包裹调味法；5）（）；6）粘撒调味法；7）跟碟调味法。A .溜芡调味法B .焦熘芡汁C .浇汁调味法D .清汁调味法

[判断题]根据调料投放的时序不同，菜肴的调味方法主要有基础调味、定型调味和辅助调味。（）A.对B.错

[判断题]根据调料投放的时序不同，菜肴的调味方法主要有基础调味、定型调味和辅助调味。（）A.对B.错