当前位置： 找题吧 >  中式烹调师 高级中式烹调师
[单选题]

能够发生酶促褐变的选项是（）。

A.对虾

B.蔗糖

C.土豆

D.圆白菜

参考答案与解析：

相关试题

能够发生酶促褐变的选项是（）。

[单选题]能够发生酶促褐变的选项是（）。A .摘洗后的油菜B .刮去外皮的黄瓜C .削皮处理的青笋D .冷水浸泡的香菇

  • 查看答案

    • 能够发生酶促褐变的选项是（）。

    [单选题]能够发生酶促褐变的选项是（）。A.对虾B.蔗糖C.土豆D.圆白菜

  • 查看答案

    • 能够有效防止植物原料发生酶促褐变的物质是（）。

    [单选题]能够有效防止植物原料发生酶促褐变的物质是（）。A.料酒B.味精C.柠檬D.白糖

  • 查看答案

    • 能够有效防止植物原料发生酶促褐变的物质是（）。

    [单选题]能够有效防止植物原料发生酶促褐变的物质是（）。A.料酒B.味精C.柠檬D.白糖

  • 查看答案

    • 酶促褐变与非酶促褐变的概念？

    [问答题] 酶促褐变与非酶促褐变的概念？

  • 查看答案

    • 酶促褐变

    [名词解释] 酶促褐变

  • 查看答案

    • 相对容易发生酶促褐变的蔬菜品种是（）。

    [单选题]相对容易发生酶促褐变的蔬菜品种是（）。A.块茎蔬菜B.瓜果类蔬菜C.叶类蔬菜D.荚果蔬菜

  • 查看答案

    • 相对容易发生酶促褐变的蔬菜品种是（）。

    [单选题]相对容易发生酶促褐变的蔬菜品种是（）。A.块茎蔬菜B.瓜果类蔬菜C.叶类蔬菜D.荚果蔬菜

  • 查看答案

    • 怎样防止酶促褐变？

    [问答题,论述题] 怎样防止酶促褐变？

  • 查看答案

    • 酶促褐变的条件如何？控制褐变的办法如何？

    [问答题] 酶促褐变的条件如何？控制褐变的办法如何？

  • 查看答案

    • 能够发生酶促褐变的选项是（）。