[多选题]

符合配菜基本要求的选项是()。

A.了解市场供应

B.了解库存状况

C.定量准确

D.营养搭配合理

E.熟悉原料知识

参考答案与解析:

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符合配菜基本要求的选项是()。

[多选题]符合配菜基本要求的选项是()。A.了解市场供应B.了解库存状况C.定量准确D.营养搭配合理E.熟悉原料知识

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  • 下列选项中属于配菜基本要求的是()。

    [多选题]下列选项中属于配菜基本要求的是()。A.懂得加工烹调方法B.注意原料清洁卫生安全C.具有文化审美意识D.具有时代创新意识E.定量准确,合理放置

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