小麦按粒质特性可分为硬质麦和软质麦，软质麦适合于做（）。

[单选题]小麦按粒质特性可分为硬质麦和软质麦，软质麦适合于做（）。A .面包B .馒头C .面条D .饼干

[问答题] 简述硬质麦和软质麦的区别？

[判断题]小麦按粉色可分为白麦和红麦两种，白麦粉色好，但涨力不及红麦。（）A.对B.错

[单选题]小麦的硬质率达（）以上者为硬质麦。A .10%B .30%C .50%D . D.70%

[单选题]绝热材料按可压缩性划分可分为硬质、半硬质和软质。相对变形在()时为半硬质。A . 4%～15%B . 5%～20%C . 6%～30%D . 6%～40%

[填空题] 小麦表面清理时，润麦前应对小麦（），润麦后应重打。

[填空题] 安徽省小麦种植区域在全国小麦区划中属（）麦区和（）麦区。

[单选题]内镜可分为硬质内镜和软质内镜，整形外科手术通常采用（）。A .软质内镜B .硬质内镜C .软硬质内镜D .内软外硬内镜E .外软内硬内镜

[判断题] 垫片可分为软质垫片、硬质垫片、液体密封垫片和填料四大类。A . 正确B . 错误

[问答题] 硬质小麦相比软质小麦在加工时对面粉品质的影响？