A.对
B.错
[填空题] 食用油脂的品质鉴别主要由(),气味,滋味,色泽,沉淀物
[单选题]食用油脂的主要卫生问题是A.黄曲霉毒素B.游离棉酚C.酸败D.溶剂残留E.有异物
[试题]优质食用油不应有的特征是?()A.无悬浮物B.没有沉淀物C.清晰透明D.油色发暗
[单选题]储藏食用油脂条件应选择()A . 高温、阳光直射B . 高温、潮湿C . 阴冷、干燥D . 高温、干燥地方
[填空题] 食用油脂中天然存在的有害物为()、()和()。
[单选题]食用油脂酸败的主要原因是()A . 自动氧化B . 微生物酶分解C . 金属离子作用D . 油脂水分多E . 动植物组织残渣
[单选题]食用油脂中,沸点最高的是()。A .豆油B .猪油C .牛油D .茶油
[问答题] 食用油脂是由什么物质组成的?
[单选题]下列食用油脂中沸点最低的是()。A .豆油B .猪油C .牛油D .菜油