A.0.7%
B.1.5%
C.2%
D.3%
[填空题] 化学膨松面坯中正常的臭粉用量应为()。
[单选题]化学膨松面坯中,小苏打的用量一般为()A .1%-2%B .3%-4%C .5%-6%D .10%
[判断题] 化学膨松面坯中正常的臭粉用料应为0.7%。A . 正确B . 错误
[填空题] ()在化学膨松面坯中的使用量一般以3%~5%为宜。
[填空题] 发酵粉在化学膨松面坯中的使用量一般以()为宜。
[单选题]化学膨松面坯的组织结构呈( )。A.海绵状B.蜂窝状C.海绵状或蜂窝状D.颗粒状
[填空题] 化学膨松面坯的组织结构成()。
[单选题]化学膨松面坯的组织结构呈()。A .海绵状B .蜂窝状C .海绵状或蜂窝状D .颗粒状
[单选题]化学膨松面坯的组织结构呈()。A.海绵状B.蜂窝状C.海绵状或蜂窝状D.颗粒状
[单选题]制作馒头、面包的膨松面坯属于()膨松面坯。A .物理B .化学C .生物化学D .交叉