有机氯农药化学性质稳定，不易降解，在环境和食品上长期残留。（　　）[湖北省2014年5月三级真题]

[主观题]有机氯农药化学性质稳定，不易降解，在环境和食品上长期残留。（ ）此题为判断题(对，错)。

[填空题] 有机氯杀虫剂化学性质非常稳定，在自然环境中不易分解、降解，常常造成（）。

[单选题]下列有关豆类的说法中不正确的是（　　）。[湖北省2014年5月三级真题]A.大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化B.豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸C.多

[判断题]挤压膨化可使食品原料中的可溶性膳食纤维含量增高。（　　）[湖北省2014年11月三级真题]A.对B.错

[单选题]甲亢首选的营养治疗是（　　）。[湖北省2013年11月三级真题]A.高能量、高蛋白、高糖、高维生素B.高钾C.高钙D.高碘

[判断题]肌肉、神经组织和骨骼中的氯含量很低。（　　）[湖北省2013年5月二级真题]A.对B.错

[单选题]乳中的（　　）可促进肠道对钙的吸收。[湖北省2014年5月二级真题]A.乳清蛋白B.酪蛋白C.短链脂肪酸D.乳糖

[判断题]INQ＜1表示这种食物提供营养素的能力大于提供能量的能力。（　　）[湖北省2014年7月三级真题]A.对B.错

[问答题]制订营养改善项目计划的要求应具有针对性，易于确定目标，低经费开支，易于评价。（　　）[湖北省2014年5月三级真题]

[单选题]下列食用油中胆固醇含量最高的是（　　）。[湖北省2013年9月三级真题]A.猪油B.花生油C.牛油D.羊油