植物蛋白质中赖氨酸含量较高，营养价值也相对较高。（）

[主观题]植物蛋白质中赖氨酸含量较高，营养价值也相对较高。（ ）

[判断题]植物蛋白质中赖氨酸含量较高，营养价值也相对较高。（）A.对B.错

[判断题]植物蛋白质中赖氨酸含量较高，营养价值也相对较高。（　　）A.对B.错

[填空题] 植物蛋白质中（）、蛋氨酸，苏氨酸、色氨酸、含量相对偏低而使植物蛋白质营养价值低于动物性食品。

[单选题]（）淀粉含量相对较高，蛋白质含量相对较低。A .四棱大麦B .二棱大麦C .六棱大麦D . D.小麦

[判断题]谷类原料的蛋白质营养价值较高。（）A.对B.错

[判断题]谷类原料的蛋白质营养价值较高。（）A.对B.错

[问答题] 为什么说动物蛋白质的营养价值比植物蛋白质高？

[单选题,A2型题,A1/A2型题] 谷胚中赖氨酸含量较高，是因为其蛋白质主要是（）A . 清蛋白+谷蛋白B . 球蛋白+清蛋白C . 谷蛋白+球蛋白D . 醇溶蛋白+谷蛋白E . 以上都不是

[单选题]谷胚中赖氨酸含量较高，是因为其蛋白质主要是A.清蛋白+谷蛋白B.球蛋白+清蛋白C.谷蛋白+球蛋白D.醇溶蛋白+谷蛋白E.以上都不是