饭店经营战略题库

[单选题]下面关于旅游饭店业务特点的叙述，正确的是（）A . 饭店产品的无形性B . 饭店业务的单一性C . 饭店业务的稳定性

[单选题]下列哪个不属于饭店决策的方法（）A . 主观决策法B . 确定型决策C . 客观决策法D . 非确定型决策

[问答题] 饭店经营的外部环境包括哪些方面？

[问答题] 饭店管理的特点有哪些？

[问答题] 饭店业的发展趋势

[问答题] 饭店产品的特征

[名词解释] 直线―职能制

[单选题]"金钥匙之父"是（）A . 里兹.卡尔顿B . 斯塔特勒C . 希尔顿D . 费迪南德

[单选题]饭店的基本态度是（）A . 微笑B . 充分尊重宾客C . “三尊重&rdquo

[单选题]饭店管理和服务工作的晴雨表是（）A . 顾客满意度B . 顾客期望C . 顾客需求D . 顾客投诉

[名词解释] 饭店全面质量管理

[单选题]下列不属于有形产品的是（）A . 设施设备B . 实物产品C . 服务环境D . 服务技能

[名词解释] 饭店职业经理人

[单选题]金诚酒店有498间客房，它属于哪种饭店？（）A . 大型饭店B . 中型饭店C . 小型饭店D . 微型饭店

[填空题] （）是饭店运作的终极目标，饭店追求的最高境界的评价

[名词解释] 饭店市场营销管理

[问答题] 处理顾客投诉的原则？

[名词解释] 现代旅游饭店意识

[问答题] 国际饭店的发展趋势

[问答题] 我国饭店的发展趋势是什么？

[名词解释] 走动管理法

[单选题]根据饭店决策性质进行分类，可以划分为：（）A . 单目标和多目标决策B . 高层和基层决策C . 程序化和非程序化决策D . 战略和战术决策

[名词解释] 饭店组织管理

[问答题] 某天，一位外籍客人罗伯特先生经本地公司订房入住某大酒店，要一个标准间预住两天。但在总台办理入住手续时，接待员告诉罗伯特先生，他的预订只有一天。现在又正值旅游旺季，第二天的标准间难以安排。罗伯特先生听后大怒，强调自己让本地接待单位在为他的订房是明确要住两天的，订房差错的责任肯定在酒店。由此接待员与客人在总台成了僵持的场面。接待员改如何妥善处理此事？

[名词解释] 人本原则

[问答题] 我国饭店业发展经历了哪些发展阶段？

[问答题] 顾客期望与顾客满意的区别与联系

[判断题] 饭店产品中最基本、最主要的部分， 指宾客从中获得的最根本利益A . 正确B . 错误

[问答题] 服务质量有哪些特点？

[填空题] （）有可能成为我国饭店业集团化发展的一种有效形式。